Cалаты рецепты

26-05-2012, 22:53

Cалаты рецепты



Летом, когда и на улице, и в помещение невыносимо жарко, а особенного аппетита нет, все же питаться нужно. Тяжелые мясные блюда сейчас не актуальны, горячих борщей и супов тем более не хочется, потому предлагаю салаты рецепты которых вас выручат в жару. Они легко усваиваются и легко готовятся. К тому же они очень вкусные, питательные и полезные.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата из цветной капусты с орехами:
•450 г цветной капусты
• 150 г брынзы
• 2 сладких перца
• 150 г очищенных орехов
• 100 г зеленого лука
Для соуса:
•50 г оливкового масла
• 0,5 лимона
• соль, перец по вкусу
Процесс приготовления:
• Цветную капусту разбираем на соцветия, выкладываем в холодную подсоленную воду на 5 минут, затем достаем из воды и промываем.
• Промытые соцветие капусты опускаем в кипящую воду и отвариваем в течение 10 минут.
• Затем отваренную капусту откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, охлаждаем.
• Охлажденную капусту мелко нарезаем.
• Брынзу откидываем на сито, даем стечь жидкости, затем нарезаем небольшими кубиками.
• Орехи обжариваем на разогретой сухой сковороде, измельчаем.
• Сладкий болгарский перец моем, очищаем от серединок и семян, нарезаем мелкой лапшой, или соломкой, небольшую часть перца оставляем для украшения салата.
• Зеленый лук очищаем, моем, встряхиваем от воды и мелко нарезаем.
• В салатик выкладываем измельченную цветную капусту, перец, брынзу, орехи,зеленый лук.
• Украшаем салат полосками сладкого перца.
• Для приготовления соуса из лимона отжимаем сок и смешиваем его с оливковым маслом.
• Приготовленным соусом поливаем салат или же подаем его к салату отдельно.
• Для заправки салата можно использовать сметану.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления овощного салата с грибами:
• 0,5 кг свежих грибов
• 4 помидора
• 2 небольших початка кукурузы
• 2 стручка красного перца
• растительное масло
• 2 огурца
• 10 штук оливок
• 2 небольших луковицы
• 5 -6 листьев зеленого салата
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка виноградного уксуса
• соль, перец по вкусу
Процесс приготовления:
• Любые свежие грибы моем, отвариваем в течение 30 -40 минут, воду сливаем, хорошо промываем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
• Лук очищаем, нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, обжариваем в сковороде на растительном масле.
• Отваренные грибы нарезаем ломтиками или средними кусочками, (если мелкие грибы, то оставляем целыми), добавляем к обжаренному луку и обжариваем вместе до готовности, солим, перчим по вкусу.
• Обжаренные с луком грибы выкладываем в отдельную емкость и охлаждаем.
• Кукурузные початки очищаем от листьев волокон и освобождаем зерна от кочерыжки.
• Вылущенные зерна кукурузы опускаем в кипящую воду и отвариваем их до готовности в течение около 20 – 25 минут, соль при этом не добавляем.
• Кукурузные зерна откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, охлаждаем.
• Сладкий перец моем, очищаем от перегородок и семян, нарезаем соломкой.
• Мытые помидоры нарезаем дольками, огурцы моем, нарезаем полукруглыми дольками.
• Оливки нарезаем колечками.
• Соединяем все компоненты и выкладываем в салатницу.
• Для приготовления соуса в отдельной емкости смешиваем растительное масло, виноградный уксус и горчицу немного сахара, тщательно размешиваем и солим по вкусу.
• Приготовленным соусом заправляем салат.
• Приготовленный салат выкладываем на салатные листья и подаем к столу.
  • Просмотров: 2 362

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены