Существует немало блюд, в которых морковь выступает не только в качестве дополнения, но и является главным ингредиентом.

Салат из моркови, яблок орехов
Основные ингредиенты:
• Морковь 50г.;
• Грецкие орехи 20г.;
• Яблоки 50г.;
• Зелень петрушки;
• Мед 10г.;
• Сливочное масло;
• Лимон.
Процесс приготовления:
• Морковь натереть на терке, яблоко порезать мелко, орехи растолочь и немного обжарить на масле. Смешать эти ингредиенты, добавить мед, переремешать, добавить сок лимона и посыпать зеленью.

Помидоры, соленные с морковью
Основные ингредиенты:
• 1,5 кг помидоров;
• Нарезанный укроп;
• Зубчик чеснока;
• Красный стручковый перец;
• Листья вишни или черной смородины;
• Сельдерей и петрушка;
Для рассола:
• Литр воды и 3 ст. ложки соли
Процесс приготовления:
• Отберите морковь с плотной мякотью, срежьте подножку и измельчите на терке. Помидоры уложите в посуду подходящую для соления, пересыпая ряды стручковым перцем, тертой морковью, укропом, дольками чеснока, лавровым листом и залейте рассолом. После заливки помидоры нужно выдержать при комнатной температуре около суток, а потом перенести в прохладное помещение.