«Ча» – с корейского языка переводится - салат. Морковный салат ча был изобретён среднеазиатскими корейцами Корё сарам. И приготовление его несёт в себе очень простой рецепт морковь по корейски не встречается в традиционной корейской кухне. Однако является национальным блюдом среднеазиатских корейцев, которые называют себя корё сарам.
На сегодняшний день салат ча, или, как многие привыкли, морковча, является привычным блюдом в любом доме в Средней Азии. Насколько велико корейских семей в Средней Азии, настолько и большое количество рецептов морковчи.
Морковчу обычно готовят сразу в большой количестве, потому что она может храниться в холодильнике в течение недели. Подают её как обычный салат или она может быть частью гарнира.

Ингредиенты:
• Морковь – 4 штуки,
• Луковицы – 2 штуки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Подсолнечное масло – 4-5 столовых ложек,
• Уксус – 1 столовая ложка,
• Черный молотый перец и красный молотый перец,
• Кориандр – 0,5 чайной ложки.
• Соль

Способ приготовления:
• Хорошо промойте под проточной водой крупную морковь. Почистите её и натрите на мелкой терке. Положите натёртую морковь в глубокую миску, посолите и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
• Затем подавите морковь руками, чтобы из неё пошёл сок.
• Положите в дуршлаг и промойте в кипяченой воде.
• Добавьте 1 столовую ложку уксуса.
• Почистите лук и мелко нашинкуйте. Добавьте его к моркови.
• Посыпьте сверху красным перцем.
• Налейте подсолнечное масло в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, но чтобы оно не начало дымить.
• Залейте морковь кипящим маслом морковь.
• Помойте, почистите и мелко нарежьте чеснок и посыпьте им сверху моркови.
• Добавить черный перец и половину чайной ложки кориандра.
• Перемешайте всё ложкой, положите в стеклянную банку. Оставьте в открытом виде на сутки при комнатной температуре.
• Через сутки положите банку на нижнюю полку холодильника.
• Через несколько часов, когда салат охладится, положите его порциями в салатницы и украсьте зеленью, маринованными огурцами или маслинами.