Морковь по корейски рецепт который ежедневно попадает в строку поисковых систем. Сразу хотелось бы отметить, что хоть этот салат из морковки и называется морковь по-корейски, к самой Корее, а тем более, к ее национальной кухне, никакого отношения не имеет в принципе. На самом деле, корейцы ни сном, ни духом слышать не слышали о таких салатах. Если Вам интересно, то одна из версий гласит о том, что это блюдо изобрели маньчжурские китайцы, среди которых оно является популярным и на сегодняшний день. Поэтому, если придется столкнуться с рецептом моркови по-корейски, якобы предоставленным какой-нибудь коренной кореянкой, то я бы на вашем месте лишь улыбнулся. Вариаций такого салата существует множество, говорить, что какой-либо из вариантов является идеальным, будет не совсем правильно. Исходя из кулинарной практики и немалого опыта, хотелось бы поделиться нижеприведенным рецептом, одобренным большинством людей, имевших удовольствие им полакомиться.

Нужно ни много ни мало:
• Морковь - 3 крупные штуки
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - ? чайной ложки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Перец Чили - ? чайной ложки (можно и меньше по вкусу)
• Перец черный молотый - 1/5 чайной ложки
• Кориандр молотый - 1/4 чайной ложки
• Уксус - 2-3 столовые ложки
• Масло растительное - 5 столовых ложек

Приготовление моркови по-корейски:
• На специально предназначенной для этого терке натираем морковь.
• Потертую морковь солим, перчим, добавляем сахар, уксус и молотый кориандр, после чего все это мешаем тщательно.
• Теперь морковку надо сложить условной «горкой», сверху все это посыпаем либо же мелко порезанным, либо подавленным чесноком (на ваше усмотрение).
• Далее доводим на сковородке до дымления растительное масло и выливаем его на чеснок (обратите внимание на то, что масло доводить до кипения не следует).
• На заключительном этапе приготовления тщательно все перемешиваем, перекладываем в плотно закрывающуюся емкость и в холодильник на сутки. После такой выдержки достаем и подаем к столу!