Салат капуста по корейски рецепт имеет очень интересный. Усложню задачу тем, что предложу приготовить салат из цветной капусты. Блюдо получится очень вкусно, а главное полезным. Цветная капуста никому не противопоказана. Она имеет много витаминов и питательных веществ. Именно с цветной капусты педиатры советуют начинать детский прикорм, так как она отлично усваивается и при этом не дает никаких побочных эффектов. Попробуйте внести приятную изюминку в ваш повседневный рацион, приготовив салат из цветной капусты по корейски. Пусть это блюдо станет постоянным гостем вашего стола.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
•Цветная капуста – 1 кг
•Лук – 1 шт.
•Морковь – 2 шт.
•Чеснок – 3 зубчика
•Растительное масло – 80 г
•Кунжутное масло – 20 г
•Паприка – 1/2 ч. л.
•Уксус – 2 ст. л.
•Кориандр – 1/2 ч. л.
•Кунжутные семечки – 1/2 ч. л.
•Сахар – 1/2 ч. л.
•Яними (умами) – 1/2 ч. л.
•Зелень (кинза, укроп)
•Соль

Готовить салат нужно так:
• Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Закипятите воду и положите в нее на 2 минуты капусту. Затем промойте цветную капусту холодной водой и выложите на дуршлаг, пусть стечет и обсохнет.
• После этого обчистите лук и нарежьте полукольцами. Морковь помойте, почистите и натрите на корейской терке. Чеснок обчистите и пропустите через чеснокодавку.
• Нагрейте сковороду и налейте в нее кунжутное и растительное масло. Когда масло закипит, выложите в сковороду лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить чеснок, паприку, морковь и все перемешать. С этих ингредиентов получится заправка к капусте по корейски.
• Готовую заправку выложите на цветную капусту. После добавьте к ней специи: кунжутные семечки, кориандр, яними (умами), уксус, соль и сахар. Очень хорошо все составляющие перемешайте и дайте настояться не меньше 25 минут.
• Блюдо готово употреблению. Перед подачей на стол, зелень мелко нарежьте и украсьте ею салат. Приятного аппетита!