Это очень сочный и очень острый рецепт. Он невероятно красочный по составу и своему оформлению. Это известное блюдо: по корейски капуста называется - чимчи. Этот салат предельно прост в приготовлении, несмотря на его неповторимый вкус.
Капуста по-корейски может храниться в холодильнике в течение более двух суток, поэтому можно приготовить её сразу побольше.
Как известно, капуста содержит в себе много полезных микроэлементов и витаминов. И при приготовлении её по-корейски большинство из этих элементов сохраняются в достаточном количестве, чтобы и в таком виде капуста оставалась полезной.
В сырой капусте есть много клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварения и желудочно-кишечного тракта.
Из полезных свойств так же надо отметить, что после употребления капусты по-корейски значительно усиливается аппетит, а так же она способствует лучшему усваиванию остальной пищи.

Ингредиенты для капусты по-корейски:
• 700 гр. свежей белокочанной капусты,
• 1 шт. сладкого болгарского перца,
• 1 шт. крупной моркови,
• 2-3 шт. свежих огурца,
• 2 шт. репчатого лука,
• 3-4 зубчика чеснока,
• Растительное масло,
• Лимонный сок или уксус,
• Соевый соус,
• Сахар.
• Жгучий красный перец.

Рецепт приготовления капусты по-корейски:
• В первую очередь нарежьте на мелкую соломку огурцы, перец и капусту.
• Затем натрите на крупной тёрке морковь (или если у вас есть специальная тёрка для моркови по-корейски, то лучше использовать её). Морковь положите к капусте.
• Нарежьте на мелкие кубики репчатый лук, а затем обжарьте его в 6 столовых ложках растительного масла, до тех пор, пока он не обретёт золотистый цвет. Горячий лук положите вместе с маслом к капусте.
• Затем пропустите через чеснокодавку чеснок и тоже добавьте его к салату.
• После этого добавьте к салату соевый соус по вкусу (но чтобы салат не потерял цвет, добавляйте его не много), лимонный сок или уксус, сахар и красный жгучий перец.
• Оставьте салат, чтобы он настоялся в течение двух часов.

Приятного вам аппетита!