Пост является особым временем для молитв и воздержания. Это время для очищения души и тела. Начинается Великий пост за 49 дней Святой пасхи и является самым строгим. Основными продуктами для употребления в пищу являются овощи. Но сейчас кроме первой, четвертой и седьмой недели поста можно включать в свой рацион рыбу. В пост можно употреблять: вареные и тушеные овощи, соления, фрукты, сухофрукты и орехи, грибы, каши, которые были сварены на воде и без добавления масла, бобовые и соевые продукты, которые содержат очень много белка, хлебобулочные изделия, рыба и растительное масло в нестрогие дни. Нельзя есть в пост мясо, мясопродукты и птицу, яйца, молоко и все молочные продукты, рыбу и растительное масло в особые строгие дни поста.
Рецепты постные можно найти практически в любой кулинарной книге. Они помогут разнообразить ваш рацион, поднять настроение. Такие блюда не только очень вкусные, но и полезные. В них содержатся все необходимые витамины и микроэлементы. Во время поста вы сможете не только очистите душу, но и поправите здоровье.
Рецепты постные очень просты в приготовлении, например, вот этот салат из кускуса с морковью и мятой.

Ингредиенты:
• 50 грамм кускуса
• Пол чайной ложки корицы
• 20 грамм изюма
• Одна чайная ложка апельсиновой воды
• 100 грамм моркови
• Пять грамм имбиря
• Пять листочков мяты
• Две столовые ложки

Способ приготовления:
• Изюм залейте теплой водой и добавьте корицу. Оставьте пока он не набухнет
• Отварите кускус до мягкости
• Морковь натрите на мелкой терке и смешайте с кускусом, также добавьте имбирь, накройте пищевой пленкой на 10 минут
• Через десять минут снимите пленку и немного разрыхлите вилкой, добавьте изюм, апельсиновую воду и приправьте капелькой оливкового масла
• Подавайте салат украсив дольками апельсина и листиками мяты. Приятного аппетита!