Широко используют грибы в приготовлении салатов. Вкус и аромат грибов приносит особую пикантность. Предлагаем вам вкуснейший рецепт салат с грибами. В приготовлении этого салата есть некоторые тонкости, которые нужно соблюдать.

Ингредиенты:
Для приготовления салата:
80 гр. огурца (один средний огурец)
65 гр. моркови (один средний)
30 гр. горького перца (один средний)
100 гр. соевого бамбука
35 гр. растительного масла (2 ст. ложки)
20 гр. петрушки

Для приготовления заправки:
45 гр. соевого соуса (2 ст. ложки)
15 гр. салатного уксуса
5 гр. вейсу (1/2 ч. ложки глютамат натрия)
2 гр. молотого имбиря (1/3 ч. ложки)
30 гр. обжаренных семян кунжута (1 ст. ложка)

Начинаем готовить:
Шаг 1. Наливаем в тарелку горячую воду и погружаем в нее брикет сушеных грибов и соевый бамбук. Тарелку с водой, грибами и соевым бамбуком оставляем на 20 минут для набухания. Затем воду сливаем, а грибы и соевый бамбук нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 2. У горького перца удаляем плодоножку и семена, затем нарезаем маленькими кусочками. Кусочки перца выкладываем в разогретую сковородку с растительным маслом, затем через некоторое время кусочки горького перца вынимаем.
Шаг 3. На перцовом масле обжариваем соевый бамбук с грибами в течение пяти минут, затем даем маслу стечь, а грибы с соевым бамбуком остужаем.
Шаг 4. Очищаем морковь, промываем в воде и нарезаем тонкой соломкой, а огурец нарезаем брусочками. Зелень петрушки перебираем, промываем в воде и шинкуем.
Шаг 5. Для приготовления заправки смешиваем уксус, соевый соус, глютамат натрия, молотый имбирь и обжаренные семена кунжута.
Шаг 6. Добавляем в тарелку с грибами и соевым бамбуком морковь, огурцы, нашинкованную зелень петрушки и заправку, все это тщательно перемешиваем и подаем на стол.