Сельдерей часто используется как в кулинарии, так и в народной медицине. Его корнеплоды и литься содержат множество различных аминокислот, микроэлементов и эфирных масел. Так же, сельдерей богат витаминная из группы В, витаминами С и Е и провитамином А. Благодаря веществу апиол, сельдерей отличается необычным вкусом.
При употреблении корень сельдерея обычно запекают, а стебли пригодны и сырыми. Листья годятся для салатов, а семена для приправ. По аромату и вкусу сельдерей хорошо гармонирует с рыбой, мясом и грибами. Из овощей и фруктов к нему хорошо подойдут ананасы, морковь и кислые яблоки.
Теперь попробуем приготовить салат, в котором используется сельдерей. Из-за нетрадиционного сочетания ингредиентов салат будет очень необычным. Это эффективное украшение для стола и понравится любителям пикантных закусок. Так же, на столе подчеркнёт ваш изысканный вкус и удивит всех гостей.

Ингредиенты для приготовления салата:
• Помидор – 2 шт.,
• Грейпфрут – 1 шт.,
• Красные луковицы – 1-2 шт.,
• Солёные фисташки – 1-2 шт.,
• Листья сельдерея.
• Зелень кинзы и петрушки
Для заправки салата:
• Соевый соус – 1 ст.л.,
• Оливковое или растительное масло – 1 ст.л.,
• Сок грейпфрута,
• Перец чили.
• Любой сироп или сахар – 1 ч.л.

Рецепт приготовления салата:
• Для начала порежьте лук полукольцами, затем ошпарьте кипятком помидоры. С помидоров снимите кожицу и удалите из мякоти семена. Крупно нарежьте зелень.
• Возьмите грейпфрут и снимите с него цедру. Удалите мякоть из грейпфрута, а из того, что останется, выжмите сок для заправки.
• Почистите фисташки и крупно порубите их с помощью ножа.
• Все ингридиенты положите в одну посуду. Их очень аккуратно перемешайте и полейте заправкой, которая состоит из растительного масла, соевого соуса, чёрного перца и сока грейпфрута.
• Затем мелко нарежьте часть листьев сельдерея, перемешайте их со всем салатом. Оставьте настояться на некоторое время. На тарелку положите целые листья сельдерея и выложите на них весь салат.

Всё. Салат готов. Приятного вам аппетита!