Сельдерей достаточно часто используют для приготовления различных блюд, такие рецепты сельдерей очень популярны.


Основные ингредиенты:
• Корни сельдерея – 600 граммов;
• Белое вино – полстакана;
• Лук – 1 штука;
• Вода – 0,5 литра;
• Сливочное масло – 1 столовая ложка;
• Сливки – полстакана;
• Соль, мускатный орех, белый и чёрный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:
• Сухой розмарин залить сливками и оставить на один час вместе с комнатной нейтральной температурой.
• Вскипятить воду, отставить с огня. Очищенный корень сельдерея положить в кастрюлю с ней и не трогать десять минут. Потом слить воду, откидывая при этом корень на дуршлаг, и нарезать сельдерей крупными кубиками.
• Очищенную луковицу нарубить острым ножиком помельче и обжарить на сливочном масле, используя сотейник или действительно глубокую сковороду.
• Собрать шумовкой розмарин из ёмкости со сливками и добавить на сковороду к луку. Затем влить туда же и сами сливки. Постоянно помешивать, пока соус станет густым.
• В загустевший должным образом соус положить кубики сельдерея и быстро перемешать лопаточкой.
• Едва закипит – снять с огня, добавить специи.