Вы уже наверняка знаете такие рецепты, как хе из рыбы или из лёгких. В корейской кухне встречается хе абсолютно из любых продуктов. В этой статье расскажем, как приготовить хе, используя куриные сердечки рецепт которого приведём ниже.
Само название «хе» на корейском языке звучит труднопроизносимо, поэтому все русскоязычные привыкли так сокращать это слово. Вообще, к хе можно относить только мясные блюда, но похожее блюдо из баклажанов также называют «хе». В приготовление этого блюда используют уксусную эссенцию, свойства которой аналогичные термической обработке. Ингредиенты, из которых готовят хе, дают сок, в котором разбавляется уксусная эссенция. Следует отметить, что корейцы, живущие в Корее, готовят хе иначе, чем те, которые живут в России или других странах.
Ну, а теперь непосредственно о хе, приготовленном из сердечек курицы.

Рецепт приготовления:
• Вам понадобится килограмм куриных сердечек. Их необходимо промыть и отваривать в течение 40 минут.
• Затем остудите, порежьте каждое сердечко брусочками по 4-6 штук.
• Переложите это в чашку, которая устойчива к реакции уксуса.
• Возьмите половину чайной ложки жгучего перца и одну столовую – сладкого. И сделайте из них смесь.
• Нарежьте полукольцами две луковицы и спассируйте в растительном масле. Обжарьте.
• Выключите огонь. В масленый лук добавьте смесь из двух перцев, затем перемешайте, до тех пор, пока масло не окрасится. Делать надо быстро, чтобы перец не успел почернеть.
• Эту смесь добавьте к куриным сердечкам. Затем насыпьте соли, одну чайную ложку сахара, чёрный перец, базилик, кинзу и зиру. Ещё можно добавить джамбул или чабер. • И перемешайте.
• Добавьте одну столовую ложку уксусной эссенции и снова перемешайте.
• Теперь можно добавить зелень укропа или петрушки.
• Затем влейте сою. Ориентируясь по консистенции, сами выберите, сколько положить сои. Необходимо столько, чтобы она не перебивала вкусы, а только слегка оттеняла их.
• После этого всего переложите хе в стеклянную банку и переместите в холодильник. Через сутки хе готово к употреблению.