Сегодня чтобы отведать мясо по- французски, не обязательно отправляться во французский ресторан. Много хозяек научились готовить это вкусное и аппетитное блюдо дома. Для того чтобы приготовить блюдо курица по французски не должно возникнуть никаких сложностей. Все дело в хорошей подборке специй и в правильной их дозировке. Главным компонентом является вино, которое в сотейнике с базиликом и другими пряностями придаст мясу пикантности и неповторимости вкуса.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления курицы по -французски:
• 1 кг куриного филе
• 0,5 л красного сухого вина
• 400 г шампиньонов
• 300 г сметаны
• 200 г твердого сыра
• 150 г муки
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 5 – 6 шт гвоздики
• 2 столовых ложек оливкового масла
• соль, перец по 1 чайной ложке

Процесс приготовления:
• Подготовленное мясо разрезаем на кусочки средних размеров, смазываем оливковым маслом со всех сторон.
• Мелко нарезаем зелень базилика, смешиваем ее с мясом, солим и перчим.
• Смесь мяса с зеленью оставляем в миске мариноваться на 30 минут.
• Затем готовим соус.
• Шампиньоны очищаем, нарезаем полосками.
• Лук очищаем, нарезаем полукольцами, и обжариваем в оливковом масле.
• Сверху присыпаем лук мукой для образования хрусткости лука.
• К обжаренному луку высыпаем шампиньоны и жарим до испарения жидкости, добавляем соль, сахар и все хорошо перемешиваем.
• Заливаем смесь из лука и грибов сметаной перемешиваем и кипятим на медленном огне пять минут.
• В другую емкость выливаем вино, бросаем туда гвоздику и подогреваем на медленном огне.
• Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем мясо со всех сторон несколько минут.
• Мясо протушившем в кипящем вине до готовности.
• Готовое мясо выкладываем на блюдо.
• Твердый сыр трем на среднюю терку, посыпаем мясо сыром и измельченной зеленью петрушки и укропа.