Рыба в любом виде вкусна: вареная, печенная, жареная, копченая, вяленая, консервированная. Но частым «посетителем» нашей кухни является кляр для рыбы. Так она вкуснее с аппетитной хрустящей корочкой! К тому же делать ее легко. Есть рыбу полезно, это доказано уже давно. Она содержит в себе фосфор, йод, различные витамины, среди которых важный витамин D. Да к тому же рыба – это диетический продукт, так содержит легкоусвояемый жир. Этим она выигрывает у свинины и говядины. Исходя из всего этого, можно вывести, что есть рыбу нужно постоянно. Но один способ ее готовки надоедает, поэтому можно их чередовать. Жареная рыба в кляре – отличный вариант, чтобы примешивать его, например, вместе с запеченной рыбой. Она отлично смотрится как на праздничном столе, так и в каждодневном меню. А аромат жаренной рыбки приманит всех домашних на кухню!

Для приготовления вам понадобится:
• Рыбное филе 700 гр. (толстолобик, минтай, пангасиус, тилапия и др.)
• Яйца 2 штуки
• Молоко полстакана
• Мука 150 г.
• Соль, перец
• Специи для рыбы
• Растительное масло

Для его приготовления необходимо:
• Лучше всего для этого блюда взять филе рыбы. Вам не придется долго возится с неочищенной рыбой на кухне. Итак, для начала надо нарезать филе рыбы на маленькие кусочки (можно взять любую рыбу, которой вы отдаете больше предпочтения). Учтите, что чем больше рыбы вы берете, тем больше надо брать других ингредиентов. Этот рецепт рассчитан на 700 грамм рыбного филе.
• Теперь можно приступить к приготовлению кляра. Для этого сначала следует несильно взбить яйца, затем добавить в них муку (порцию надо соблюдать), а затем влить в массу молоко. Если хотите, чтобы в вашем кляре не образовывалось комочков, сперва необходимо добавить муку, а уже потом молоко. В самом конце нужно добавить в почти готовый кляр соль, черный перец и специи, сочетающиеся с рыбой.
• Теперь нужно со всех сторон обвалять каждый кусочек рыбы в кляре.
• Затем положить обваленные в кляре кусочки рыбы на разогретую сковородку. Жарить кусочки надо до подрумянивания с каждой стороны, примерно по пять минут на сторону, и так чтобы рыбка была красивого золотистого цвета.
• Итак, рыба поджарилась и можно ее подавать. Подавать рыбу в кляре можно с любым гарниром. Лучше всего с рыбой сочетается рис, картофель. Помимо гарнира можно сделать салат на ваш вкус.
Приятного вам аппетита!!!