Был корпоратив на работе, и одна коллега, угощала поистине потрясающим блюдом. Сколько я ни готовила рыбку, такой не пробовала. Выпросила рецепт, и решила повторить на собственной кухне. Вышло ничем не хуже, а, по-моему, даже лучше. Делюсь с вами, рыба в фольге в духовке.

Основные ингредиенты:
• 1,5-2 килограмма-форель;
• Приправки к рыбке (тут на ваше усмотрение, можете купить готовый сбор, а можете собрать сами);
• Пучок укропа и петрушки;
• 1 шт. - лимон.

Процесс приготовления:
• Промоем рыбу под проточной водой, очистить от чешуи, отрезать голову и плавники. Выпотрошить и снова промыть. Уложить на ровную поверхность и промокнуть бумажным полотенцем.
• На рыбе делаем поперечные разрезы каждые два сантиметра, со всех сторон натираем рыбу солью и специями. Не забываем натереть внутри.
• Моем и режем кружочками лимон. Выкладываем на фольгу в рядок.
• Промываем петрушку и укропом. Высушиваем. Мелко измельчаем.
• Посыпаем лимоны зеленью. Пару кружочков лимона посыпаем зеленью и засовываем в брюшко рыбки.
• Кладем рыбу на рядок лимона, посыпанный зеленью, плотно со всех сторон заворачиваем фольгу и отправляем в предварительно разогретую духовку.
• Духовку ставим на двести градусов и запекаем около получаса. За пять минут до готовности, чуть разворачиваем фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.
• После такого метода запекания, рыбка пропитывается зеленью и лимонным соком, имеет нежный и ароматный вкус, идеально подойдет к отварной картошечке.