Ингредиенты для приготовления :

• 700 грамм трески
• Один килограмм картофеля
• Два репчатых лука
• Два зубчика чеснока
• 100 миллилитров оливкового масла
• 300 миллилитров молока
• 50 грамм муки
• 40 грамм сливочного масла
• 200 миллилитров сливок

И так приступаем:

• Отвариваем треску в подсоленной воде до полной готовности. Затем вынимаем её с бульона и очищаем от кожи и костей. Также можно использовать уже очищенную покупную треску. Картошку очищаем, нарезаем мелко и жарим в большом количестве подсолнечного масла до полной готовности.

• Теперь выкладываем картофель на бумагу, что-бы убрать у него лишний жир. Разбираем треску на мелкие куски. Чистим репчатый лук с чесноком, нарезаем мелко их и обжариваем на оливковом масле. Добавляем к ним треску, жарим ещё минутку, а затем выкладываем содержимое сковородки к картошки.

• Этим временем готовим соус *Бешамель*.Растапливаем на сковородке масло, добавляем в неё муку и хорошенько мешаем вливая понемногу молоко. Затем вливаем туда 200 миллилитров бульона с трески, когда не будет комочков и доводим массу на маленьком огне до загустения. Теперь смешиваем приготовленный соус с картошкой и треской.


• Добавляем к ним сливки, перец и соль. Выкладываем массу на противень с высокими бортиками. После этого ложем сверху пластинки сыра и ставим противень в духовку разогретую до 200 градусов. Через 25 минут можно будет подавать запеченную в духовке треску в оливках к столу.