Заслуженным лидером среди всех существующих круп по праву считается гречка. Именно поэтому блюда из гречки сегодня настолько популярны, как в диетическом, так и в обычном традиционном питании. Благодаря своей практически идеальной совместимости с подавляющим большинством других продуктов, ассортимент разнообразных блюд настолько широк, что каждый человек даже не относящийся к любителям этой крупы найдет для себя идеальный вариант, именно ему подходящий и отвечающий его вкусовым предпочтениям.

Тефтели из гречки
Ингредиенты:
• Гречка – 300г
• Шампиньоны – 150г
• Томатная паста – 6 ст. ложек
• Мука – 6 ст. ложек
• Лук – 2шт
• Растительное масло
• Петрушка
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:
• Гречка варится до готовности традиционным способом, немного подсаливается.
• Лук мелко шинкуется и обжаривается с нарезанными грибами на разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут (2-3).
• Гречка, грибы с луком пропускаются через мясорубку.
• Добавляется соль, перец, пара ложек муки.
• Из фарша формуются шарики – тефтели.
• Каждый шарик обваливается в муке и обжаривается на растительном масле.
• Томатная паста разводится в небольшом количестве воды, подсаливается.
• Обжаренные тефтели укладываются в кастрюлю (можно в противень, если готовится в духовом или жарочном шкафу).
• Заливаются томатным соусом, и все томится на слабом огне до готовности.
• Подаются тефтели, посыпанные свежей мелкорубленой петрушкой. Приятного аппетита!