От того в какой стране мира вы будете находиться и будет зависеть под каким названием драники будет подаваться. Естественно они будут отличаться по способу приготовления, по ингредиентам и конечно же по подаче на стол, но конечно различия несущественны. Конечно основными ингредиентами драников является картофель, который тщательно моется, чистится и натирается на мелкой терке, размер картофеля определяется в зависимости от того, какой вид драников вы собираетесь готовить. Добавляете туда яйцо, соль и перец по вкусу, все перемешивается и выпекается. В некоторых рецептах добавляется еще лук. С чем только не готовят эти вкусные оладьи: с грибами, с мясом (их называют также колдунами), с салом, с рыбой, творогом или кефиром. Драники становятся еще вкуснее со сметаной, сливочным маслом, уздором или мачанкой.
Если убрать национальный колорит из названия, то в итоге драники – это картофельные оладьи, а название они получили от основного способа приготовления картофеля, его перетирают («дерут») на терке, с этого и пошло название драники или деруны.
Драники – очень вкусное и питательное блюдо, так как данное блюдо отличает универсальность, каждая хозяйка может добавить в рецепт что-то свое и получатся авторские драники. Разные ингредиенты придают драникам разнообразные вкусы.
В разных странах драники называют по – разному:
Белоруссия – дранiкi
Израиль – латкес
В разных областях России – какорки
На Украине – деруны, тертюхи
В Швеции - raggmunk

Ингредиенты:
• 3 картофелины
• 400 грамм куриной печени
• репчатый лук
• подсолнечное или оливковое масло
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
Способ приготовления драников:
1. Картошку очистить и натереть на самой мелкой терке
2. в блендере измельчить печенку до однородной массы, добавляя постепенно луковицу
3. полученную массу перемешать с картошкой, солим по вкусу и добавляем крахмал
4. полученную жидкую массу столовой ложкой выкладывать на разогретую сковородку
5. обжаривать под крышкой с двух сторон на среднем огне
6. За драниками нужно следить, так как они тоненькие и быстро жарятся
7. Подавать драники необходимо теплыми или холодными, очень вкусно со сметаной.

Рецепт драников с рыбой:
• 300 грамм рыбного филе
• Свежие грибы
• Одно вареное яйцо
• репчатый лук
• 10 картофелин
• две столовые ложки пшеничной муки
• соль, черный свежемолотый перец по вкусу
• растительное масло
Приготовление рыбных драников:
1. приготовить из рыбного филе – фарш
2. мелко нарезать одну луковицу
3. грибы предварительно нужно отварить
4. разогреть сковороду и положить в нее фарш, лук и мелко нарезанные грибы
5. посолить и поперчить, поджарить до готовности рыбного фарша
6. снять с огня
7. мелко покрошить яйцо
8. картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке, необходимо отжать и смешать с яйцом
9. посолить, поперчить
10. выкладывать ложкой на горячую сковороду картофельную массу в виде тоненьких лепешек, сверху на них выложить рыбный фарш и снова прикрыть картофельной массой, формируя ложкой оладьи.
11. обжаривать нужно с двух сторон до золотистого, румяного цвета, так как рыбный фарш уже готовый, то жарить нужно лишь до готовности картофеля.
12. подавать со сметаной