Драники картофельные рецепт

22-05-2012, 00:38

Драники картофельные рецепт



Одно из знаменитых блюд белорусской кухни, это драники картофельные рецепт которых, отлично известен далеко за пределами республики. Конечно, во многих странах мира встречаются драники которого отличается друг от друга. На первый взгляд в том, чтобы приготовить драники нет ничего сложного. Самый простой рецепт состоит лишь из картофеля и щепотки соли. И все же для приготовления картофельных драников необходимо знать маленькие хитрости и секреты. Как и любое другое блюдо картофельные драники славятся разнообразием рецептов. От одного дома к другому меняются способы приготовления, ингредиенты этого замечательного блюда. Даже картофель можно натирать по – разному. Кто – то натирает его на мелкой терке, другие любят только картофель натертый на крупной терке. Сама картофельная масса для драников может быть приготовлена несколькими разными способами. Существует таркованная масса (тертый картофель с выделившимся соком), масса клинковая (в мешочке отцеживается лишний сок), и вареная картофельная масса. И уж дополнительные ингредиенты не ограничиваются только луком. Мясной фарш и кусочки вареной птицы, разные овощи и грибы, свежие травы и разнообразные пряности, все это помогает хозяйкам разнообразить вкус любимых драников.

Для приготовления необходимо:
• 6 картофелин
• одно яйцо
• две столовые ложки муки
• репчатый лук
• растительное масло
• соль
• перец
Драники картофельные рецепт которого я нашла в кулинарной книге моей бабушки готовятся так:
1. Картофель вымыть, почистить и снова промыть
2. нужно натереть его на мелкой терке
3. лук также почистить, промыть и натереть на терке
4. соединить картофель с луком
5. добавить одно яйцо, пшеничную муку, посолить, добавить перец и все хорошо перемешать до однородной массы
6. необходимо разогреть растительное масло на сковороде
7. выкладывать столовой ложкой картофельную массу в виде небольших лепешек
8. обжарить драники с одной стороны три минуты до образования золотистой корочки
9. затем обжарить на другой стороне две минуты на огне чуть сильнее среднего
10. убавить огонь, закрыть крышкой и жарить до готовности еще около 5 минут
11. подавать картофельные драники горячими, полив сметаной

Чтобы приготовить драники картофельные рецепт которых будет представлен вашему вниманию необходимо:
• 1 килограмм картофеля
• 30 грамм муки
• соль по вкусу
• 150 грамм сала
• 200 грамм сметаны
Способ приготовления картофельных драников из таркованной массы:
1. Сырой картофель почистить, натереть на средней терке, посолить и перемешать
2. если картофель отдал много сока, его необходимо отжать в конусообразном мешочке
3. чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложку сметаны или кефира
4. если картофель очень водянистый, то необходимо добавить немного муки
5. растопить на сковороде жир или сало
6. столовой ложкой выкладывать картофельную массу на раскаленную сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки несколько минут
7. Очень вкусно есть горячие картофельные драники с холодным молоком
8. также можно подавать драники со сметаной, свежей зеленью, овощами или со свиными шкварками
  • Просмотров: 1 525

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены