Картошка тушеная с мясом

2-06-2012, 11:26

Картошка тушеная с мясом



Картошка один из самых распространенных продуктов на территории всех государств, когда-либо входивших в состав Советского Союза. Картофель, в силу своих уникальных свойств, является наиболее универсальным продуктом сегодняшнего дня. Даже человек, который не имеет никакого отношения к приготовлению пищи, может с легкостью назвать десяток-другой блюд с использованием этого овоща. Помимо легкости в использовании, картофель потрясающе сочетается практически с любыми продуктами. И если уж речь зашла о сочетаниях, то здесь просто кощунством будет не прибегнуть к калорийному, полезному и вкусному мясу. Именно это традиционное сочетание наиболее часто встречается на столах огромного количества любителей вкусно поесть. Как вы уже, наверное, догадались, спешим представить вам рецепт, где картошка тушёная с мясом, получается, ну, что тут скажешь, пальчики оближешь.

Необходимые ингридиенты:
• Картофель (1 килограмм)
• Мясо (на ваше усмотрение свинина, телятина, говядина) – полкило
• Одна луковица
• Одна крупная морковь
• Соль
• Черный перец (молотый и горошек)
• Лист лавровый
• Душистый перец горошком
• Столовая ложка томатной пасты либо же три столовых ложки томатного соуса
• Сушеные травы (если есть в наличии) - укроп, майоран, базилик
• Масло растительное

Готовить будем так:
• Моем и нарезаем небольшими кусками мясо (жилки и пленки удалить).
• Помыть и очистить лук, морковь и картошку, последнюю разрезать мелкими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко.
• Залить холодной водой картошку (уровень воды на два сантиметра поверх) и поставить варить.
• После закипания посолить, огонь уменьшить, варить до готовности. После воду слить в отдельную кастрюлю.
• Небольшое количество картофеля столочь в отдельной емкости а потом вернуть обратно. Таким образом достигается густая консистенция.
• На горячей сковородке в подсолнечном масле обжариваем до румяного цвета мясо на среднем огне. Не забываем его поперчить и посолить.
• Потом добавляем к мясу морковь и лук и еще немножко поджариваем, пока овощи не станут золотистого цвета.
• Мясо с овощами заправляем томатными соусом либо пастой, мешаем и отправляем в емкость с картошкой. Помните, что вода не должна покрывать картошку, но одновременно ее количество должно быть достаточным для того, чтобы блюде не подгорело.
• Затем добавляем несколько горошин черного и душистого перца, лист лавровый и травы. Тщательно, но аккуратно мешаем и варим. После закипания картошки, ее необходимо протушить на малом огне около 15 минут а затем выключить. Во время этого процесса необходимо постоянно помешивать блюдо. Ну вот, все готово, всего вам вкусного!
  • Просмотров: 1 341

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены