Картошка с мясом тушеная

2-06-2012, 11:29

Картошка с мясом тушеная



Картошка самый универсальный продукт. Ее можно варить, жарить, печь тушить и, вообще, делать с ней что угодно. Главное, что каким бы способом не готовился картофель, получившийся результат всегда будет вкусным. Картошка с мясом тушеная не требует экзотических ингредиентов. Для приготовления блюда нужно только те продукты, которые мы используем на своей кухне каждый день. Может быть, поэтому тушеную картошку с мясом многие любят готовить и кушать.

Ингредиенты:
• 500 г картофеля
• 300 г мяса (свинины или говядины)
• 150 г жира
• 2 моркови
• 1 лук
• 1 ст. л. томатной пасты
• Лавровый лист
• Подсолнечное масло
• Душистый перец-горошек
• Соль

Способ приготовления:
• Выберите посуду, в которой будете тушить картошку с мясом. Это может быть обычная кастрюля, но лучше, если она будет толстостенная чугунная или алюминиевая, или утятница.
• Сначала надо протушить мясо, ибо картофель тушится очень быстро. Мясо нужно нарезать небольшими кубиками и выложить в посудину. На дно, выбранной вами кастрюли, положите немного жира. Это может быть растительное масло, смалец или маргарин. На жире домашней курицы тушеная картошка выходит самой вкусной. Если таков жир имеется, измельчите и положите в кастрюлю.
• Сперва, мясо тушите только в жире, а когда оно станет прилипать ко дну посудины, влейте немного воды и когда закипит, тушите на небольшом огне до готовности мяса.
• Возьмите подготовленные овощи, помойте их, почистите и начинайте нарезать. Картошку нужно резать небольшими кубиками, а лук можно порезать полукольцами или кубиками, как вам угоднее. Морковь натрите на терке.
• Возьмите лук, морковь и прожарьте их на мелком огне, на растительном масле до тех пор, пока морковь не пустит сок и не обретет золотистый цвет.
• После этого добавьте ложку томатной пасты, которая даст картошке красивый цвет и необходимый кисловатый привкус.
• Обратите внимание на количество воды в кастрюле с мясом. Ее должно быть не много. Если есть лишний бульон, то слейте его, а в тот бульон, что остался, выложите картофель, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Вода не должна полностью покрывать картошку. Лучше если она будет на уровне 2-3 см ниже верхнего слоя картошки. Кастрюлю накройте крышкой.
• Когда картошка 10 минут прокипит, добавьте в нее прожаренную морковь с луком. Спустя еще 10-15 минут тушения, картошка с мясом должна быть готовой к употреблению.
  • Просмотров: 2 399

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены