Ни для кого не секрет, что блюда из говяжьей печени очень питательны. Для тех, у кого нет много времени на готовку, могут приготовить на обед великолепное мясное блюдо, где говяжья печень сочетается со свежей зеленью, пикантными помидорами и ароматным луком.

Основные ингредиенты:
• Сливочное масло 1,5 ст. ложки;
• Говяжья печень 350 грамм;
• Лук 1 шт.;
• Помидоры 2 шт.;
• Соль, перец (по вкусу);
• Петрушка.

Процесс приготовления:
• Для начала бланшируем помидоры в кипятке. Подрезаем, снимаем с них кожицу и режем на дольки.
• Возьмем лук, почистим и порежем тонкими кольцами. Разбираем каждое кольцо на части.
• Возьмем петрушку, помоем, стряхнем лишнюю воду и мелко нашинкуем.
• Помоем печень и дадим стечь лишней воде. Затем нарежем тонкими длинными полосами.
• На большой сковороде разогреем масло и выложим лук и печень. Обжариваем в течение пяти минут на среднем огне, пока лук не станет мягким, а печень – румяной.
• Уменьшаем огонь и добавляем в сковороду помидоры. Солим. Перчим и перемешиваем. Тушим до тез пор, пока помидоры не будут готовы.
• Готовое блюдо подают теплым, сверху посыпают петрушкой.