Ежедневная занятость и недостаток свободного времени часто сказываются на возможности приготовить хороший ужин, заменяя трапезу быстрым перекусом на скорую руку. А ведь ужин - время, когда вся семья собирается за столом, пробуя любимые блюда и неторопливо обсуждая события прошедшего дня. В таком случае решить, что приготовить на ужин помогут рецепты популярных блюд, например вкусных, сочных мясных рулетов, приготовление которых доставит удовольствие всем любителям кулинарного искусства.

Мясные рулеты под грибным соусом
Основные ингредиенты:
• свиной фарш – 1 кг.
• буженина – 300 гр.
• шампиньоны – 400 гр.
• сыр твердого сорта – 300 гр.
• яйца – 2 шт.
• сметана – 250 гр.
• лук репчатый – 2 шт.
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:
• Добавьте в свиной фарш два яйца, измельченный лук, соль, перец и тщательно все перемешайте. Нарежьте тонкими ломтиками буженину и сыр.
• Выложите на заранее подготовленную пищевую пленку небольшое количество фарша, предварительно смазав пленку растительным маслом. Придайте фаршу форму овала. Выложите на фарш ломтики сыра и буженины.
• Приподняв края пищевой пленки, аккуратно сверните рулет, придавая фаршу необходимую форму.
• Выложите рулет на смазанный растительным маслом противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
• Готовые рулеты сложите в огнеупорную посуду, и дайте им настояться.
• Приготовьте соус. Для этого нарежьте мелкими кусочками очищенные от кожицы шампиньоны и тушите их на разогретой сковороде 10-15 минут. Затем добавьте сметану и тушите еще 10 минут.
• Залейте рулеты готовым грибным соусом и украсьте зеленью или тертым сыром.