Ингредиенты:

• Язык говяжий
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• имбирь
• 1 лавровый листочек, перец, соль
• Зелень, можно листья салата

Готовим:

• Первым делом необходимо хорошенько наш язык помыть, он имеет некоторый специфический запах для ткани такого органа у говядины.
• Для самого приготовления в емкости, где будет вариться язык, довести до кипения воду. В кипящую воду положить язык, посолить.
• Время, необходимое для качественной варки языка - не менее двух часов, если вам попался язык телятины, можно время немного сократить.
• За 15 минут до готовности языка обжарить лук с морковью, засыпать в жарку имбирь и перец, все содержимое выложить в бульон с языком.
• Отварной язык освободить от кожи, нарезать тонкими ломтиками. Аккуратно разложить на тарелке, можно для красивой сервировки уложить сверху парочку свернутых ломтиков, украсить небольшим количеством зелени.