Ингредиенты:

• Свинина – 1кг
• Говядина – 1кг
• Лук – 3шт
• Чеснок (дольки) – 2шт
• Соль
• Специи

Приготовление:

• Мясо тщательно промывается и нарезается мелкими кусочками.
• Репчатый лук пропускается через мясорубку и смешивается с мясом (к слову, мясо, по желанию, можно пропустить через мясорубку).
• Добавляется мелкорубленый или протертый чеснок, соль и пряности по вкусу.
• Фарш тщательно перемешивается.
• Кишки подготовленные (тщательно почищенные, промытые) плотно набиваются фаршем, концы перевязываются обычной крепкой нитью.
• Колбаса выкладывается на противень, в нескольких местах прокалывается вилкой или поварской иглой во избежание разрывов.
• Запекается колбаса до готовности в предварительно разогретом до 200оС температуры духовом шкафу.
• Периодически колбаса поливается образовавшимся в процессе запекания соком.
• Готовая колбаса нарезается на порции и подается к столу. Приятного аппетита!