Необычное блюдо из фарша, отличающееся от других невероятной нежностью и уникальным способом подачи – это люля кебаб рецепт предлагается вашему вниманию. Это блюдо можно также успешно приготовить в домашних условиях, следует лишь соблюдать некоторые правила и люля кебаб получится просто сказочный!

Ингредиенты:
• Баранина (чистая мякоть) – 2кг
• Бараний жир (почечный) – 600г
• Лук – 4шт
• Мало – 140г
• Лимон – 4шт
• Булка – 1шт
• Лук зеленый – 200г
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Баранина и жир мелко нарезаются и перемешиваются.
• Добавляется соль, перец, мелкорубленый лук – все маринуется не менее 3 часов.
• Затем пропускается через мясорубку с добавлением предварительно замоченного в простой холодной воде и отжатого хлеба и двух столовых ложек воды.
• Фарш выбивается о разделочную доску, смоченную водой для насыщения кислородом.
• Из фарша формуются небольшие колбаски, которые обжариваются на шампурах или шпажках на мангале (можно использовать домашнюю шашлычницу).
• Подается с маринованным луком, дольками лимона. Приятного аппетита!