Мясо по французски является дежурным блюдом не только в меню ресторана, но и почти каждой хозяйки. В этом нет ничего удивительного, ведь мясо по французски с картофелем готовится очень просто и быстро, относительно других мясных блюд. Это покажется странным, но это блюдо имеет не французские корни, а русские. Просто, впервые блюдо приготовили для графа Орлова в Париже. И для его приготовления использовали только телятину. И называлось это блюдо - Орлофф. Этим и отличается ниже приведенный рецепт. Попробуйте приготовить мясо по французски по этому классическому рецепту. И вся ваша семья будет довольна результатом.

Для приготовления вам понадобится:
• Телятина 500 г.
• Картофель 2-3 шт. (крупные)
• Лук 2-3 шт.
• Помидоры 3-4 шт.
• Свежие шампиньоны 300 г.
• Майонез 1 пачка
• Соль, черный перец и специи по вкусу
• Сыр 300 г.

Для его приготовления необходимо:
• Необходимо порезать мясо на кусочки, можно немного отбить. Посыпать их солью, перцем и специями. Затем хорошо все смешать и оставить чуток постоять. Мясо хорошо сочетается с базиликом и орегано. А можно взять готовые специи для мяса.
• Теперь нужно помыть картофель, почистить и порезать на кружочки.
• Форму предварительно смазать сливочным маслом. Выложить на дно нарезанный картофель и посолить.
• Сверху на порезанный картофель нужно выложить мясо, пропитанное пряностями и солью.
• Третьим слоем ложится нарезанный тонкими кольцами лук.
• Теперь нужно хорошо промыть грибы и мелко порезать. А затем уложить их четвертым слоем на лук. Грибы для этого блюда можно взять и лесные, но обязательно свежие. Но лесные грибы нужно для начала обязательно хорошо сварить, а после уже добавлять в блюдо. Можно немного обжарить.
• Помидоры нужно тонко нарезать. Пятым слоем будут помидорные кружочки.
• Полить все слои сверху майонезом и поставить форму в духовку. Запекать блюдо нужно около часа при температуре 190 градусов. За это время мясо хорошо пропечется и пропитается соком, а картошка станет мягкой.
• Примерно за 5-10 минут до полного запекания, блюдо нужно посыпать тертым сыром и выпекать до той степени, пока сыр не расплавится и сверху не образуется сырная корочка.
• По прошествии времени, нужно вынуть форму. Блюдо готово к подаче на стол. Подавать мясо по-французски нужно горячим, как второе блюдо. Можно сделать легкий салатик.
Приятного аппетита!!!