Рецепт этого блюда известен людям еще со времен СССР, также, как винегрет, салат Оливье, и селедка под шубой. Мясо с картофелем по французски – еще одно блюдо, которым угощали и до сих пор угощают гостей. Это неудивительно, ведь блюдо готовится очень быстро и без особых финансовых затрат. Причем это блюдо можно приготовить двумя способами. Либо отдельно запечь мясо и картошку, либо все вместе. Как и у всех блюд, рецептура мяса по французски имеет множество вариантов, а настоящий классический готовится по следующему рецепту. На это у вас уйдет немного времени, а гости останутся довольными.

Для приготовления вам понадобится:
• Свинина 500-600 г.
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Картофель 1-1,2 кг
• Майонез
• Масло растительное 3-4 ст.л.
• Соль и перец черный молотый
• Сыр (типа «Советский» или «Российский») 150-200 г.

Для его приготовления необходимо:
• Сначала нужно подготовить мясо. Мякоть свинины надо нарезать пластинками любого размера, разрезать нужно поперек волокон.
• Теперь следует отбить их молоточком, как для отбивных. Для сочности и маринации солим и перчим.
• А теперь нужно подготовить картофель. Для начала очистить и вымыть, затем нужно нарезать его кружочками. И разделить всю картофельную массу на две части.
• Лук мелко накрошить и тоже разделить напополам.
• Сыр нужно натереть на крупной терке (если нет другой, можно на корейской).
• Теперь нужно выложить мясо и картошку в форму. Налить в формочку масло, выложить по всей поверхности дна формы все ингредиенты равномерными слоями, в следующем порядке:
• сначала одну часть картошки;
• затем половину от всей свинины, смазать все это 2-3 ст.л. майонеза;
• положить слой лука;
• затем мясо, тоже промазанное майонезом;
• опять лук;
• картошка;
• обильно все полить майонезом.
• Разогреть духовку и выставить туда форму, готовить блюдо нужно около 1 часа.
• Затем нужно вынуть форму, посыпать все сыром, опять поместить в духовку на 10-15 минут, до расплавления сыра.
• Мясо с картофелем по французски готово!
• Готовое мясо по-французски нужно нарезать кусочками, как пирог или запеканку, а затем уложить их с помощью лопаточки на тарелки или можно подать на стол целиком на одном блюде.
• К этому рецепту можно добавлять разные продукты, кому как нравится. Также можно заменить в блюде мясо свинины на курицу или говядину.
Приятного аппетита вам и вашим близким!!!