Не впервые любители вкусно поесть ассоциативно воспринимают блюда по их названию, привязывая к той или иной стране, кулинарной культуре, обычаям и просто особенностям определенной нации. Мясо по французски с картошкой исконно русское блюдо. Наверное, каждой домохозяйке известна история с салатом оливье, названного в честь его изобретателя с одноименной фамилией Оливье. Но сейчас не об этом, возвращаясь к мясу по-французски с картофелем, стоит рассказать, что впервые оно было приготовлено эксклюзивно для русского графа Орлова во время пребывания последнего в столице Франции, что собственно и обозначило импортную составляющую в его названии. Интересным фактом является то, что за столь длительный период этот рецепт практически не был подвергнут изменениям (так, к примеру, рецептура современного салата оливье к ингредиентам, сложенным воедино его первосоздателем ничего общего не имеет). В нашем же случае, из первоисточника этого кулинарного шедевра изъяты лишь грибочки, ну и в большинстве случаев дня сегодняшнего используется свинина либо говядина вместо телятины. Нельзя не упомянуть о том, что в стране-хозяйке Эйфелевой башни мясо по-французски с картофелем не готовится, и знать не знают там о нем. В кулинарных книгах французов нечто похожее конечно же присутствует, только в их варианте сыр и картошка не присутствуют. Достоинствами этого блюда однозначно будут калорийность, изысканность визуального восприятия и вкусовых качеств, а на остаток то, что столь виртуозное снадобье не отберет у Вас много времени на приготовление.

Начнем из того, что подготовим:
• 400 г нежирной говядины
• 500 г картофеля
• 4 репчатые луковицы
• 200-300 г сыра твердого солоноватого
• 150 г майонеза
• Соль, специи (по вкусу)

Готовить будем так:
• Мясо нежирной говядины нарезаем равномерными кусками, толщина каждого из которых должна составлять приблизительно 1 см. После этого нашу нарезку обтираем специями, а потом перемещаем на выдержку в холодильник на целую ночь.
• На следующем этапе извлекаем из кухонного шкафа форму с высокими бортами, куда соответственно и выкладываем предварительно подготовленное мясо.
• Чистим картошку, режем тонкими круглыми ломтиками, размещаем ее на мясе равномерным слоем толщиной приблизительно 1 см. Не забываем по своему вкусу сверху все это дело посолить и поперчить.
• Затем картофель покрываем предварительно нарезанным кольцами луком. Когда данный этап завершен, приступаем к повторному выкладыванию еще одного слоя картофеля и лука соответственно.
• Твердый сыр необходимо потереть на крупной терке. Одну часть сыра смешиваем с мелко порезанным луком, а полученным покрываем верхний слой блюда. Вторая часть твердого сыра нужна для того, чтобы притрусить блюдо сверху. Если это все готово, то смазываем верхний слой сыра майонезом (Обратите внимание на то, что майонез не должен быть слишком густым. Для уменьшения густоты добавить небольшое количество воды и блэндер в помощь).
• Духовку разогреть до 200 по Цельсию, печь около часа до образования светло-коричневой корки. Если готово, то бегом к столу, всего Вам самого вкусного!