Из рук любимой жены любое блюдо получается самым вкусным, ведь оно приготовлено с такой заботой и нежностью! Рецепты любящей жены порой поражают своей простотой и изяществом. Любой мужчина любит мясо. Это знают все жены. Поэтому постоянно придумывают что-то новенькое. Когда хочется порадовать любимого и приготовить на ужин не банальный супчик или жаркое, а что-то повкуснее. Тогда можно запечь аппетитную свинину - Аристу. Название этого блюда имеет греческие корни и означает «отлично». Когда в 1430 году во Флоренции греков угостили этим блюдом, они то и дело восклицали «ариста, ариста». Так и назвали это лакомство. Радуйте этим блюдом своих любимых!

Для приготовления вам понадобятся:
Ингредиенты (на 4 человека):
• Кусок свинины (примерно 1 кг)
• Лук 2 шт.
• Морковь 400 г.
• Сельдерей 2 стебля
• Оливковое масло
• Сухое белое вино
• Соль, перец, специи

Для его приготовления необходимо:
• Для начала мясо надо предварительно замариновать: посыпать свинину солью, перцем, можно еще добавить розмарин, семена укропа, чеснок. Приготовленное мясо должно час постоять при комнатной температуре. Затем нужно выложить мясо в форму и залить белым вином.
• Теперь нужно накрыть форму алюминиевой пищевой фольгой.
• Затем следует предварительно разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда форму со свининой на 30 минут, фольгу при этом не надо убирать, так мясо получится сочнее.
• А пока мясо запекается, нужно очистить, вымыть и порезать на небольшие кусочки морковь, лук и сельдерей.
• После того, как прошло полчаса после запекания мяса, нужно вынуть форму, снять с мяса фольгу, положить в форму порезанные овощи и, опять отправить запекаться минут на 45 (без фольги). По истечении времени, ариста готова.
• Теперь нужно вынуть овощи из формы, попробовать их на соль и перец, если необходимо, можно добавить оливковое масло (при условии, если мясо не очень жирное). А затем надо довести овощи в до полной готовности в сковородке, на среднем огне (до состояния соуса).
• Готовую аристу нужно разрезать на порционные кусочки и подать с готовым овощным соусом-подливой. В качестве гарнира, можно также отварить картофель. (Или добавить его к овощам, но тут есть один недостаток – иногда он до конца не запекается. Если не хотите рисковать, лучше отказаться от этой идеи.)
Приятного аппетита всем мужчинам и их любимым женам!!!