В природе, существует огромное количество блюд из свинины. Все потому, что мясо сочетается с любыми гарнирами и нравится всем. Итак, сегодня у нас по плану, тушеная свинина.

Основные ингредиенты:
• 600 грамм-свинина;
• 80-90 грамм-копченная колбаса;
• 3 шт.- морковка;
• 1 шт. - зубчик чеснока;
• 1шт. - луковица;
• 500 мл. - свинной бульон;
• 400-500 грамм-фасоль;
• Лавровый лист, соль, специи и перец.
• Вода, мука.

Процесс приготовления:
• Мясо промыть под проточной водой и высушить бумажными полотенцами. Порезать небольшими кусочками.
• Чистим морковку и режем небольшими тонкими полосками, длинной в пару сантиметров.
• Чистим и режем лук тонкими кольцами, можно полукольцами.
• Жарим мясо в сковородке, на растительном масле. В другой сковородке смешиваем овощи: лук и морковь, добавляем колбаску, порезанную тонкими полосками, и пассируем вместе с овощами до золотистого цвета. Под конец, выдавливаем чеснок при помощи чесночницы. Тщательно вымешиваем.
• В кастрюлю, выливаем бульон и доводим до кипения. Довели. Добавляем наши овощи с колбаской и делаем маленький огонек, пусть понемногу томиться. Добавить специи и соль по вкусу.
• По истечению минут 10, добавляем наше мясо и фасоль (фасоль лучше брать в банках, если фасоль сухая, то ее предварительно намочить, желательно на сутки). Тушим. Потом добавляем нашу смесь из овощей.
• В нашу кастрюльку, добавить грамм 50 воды и пару столовых ложек муки. Тушить еще 15 минут, все время помешивая.
• Потом ставим нашу кастрюльку в духовку и при самой низкой температуре тушим наше мясо в течение часа. Смотреть, чтобы мясо не пригорело.
• Существует правило, что мясо лучше солить под конец. Но именно в этом рецепте, советую отклониться от правила, иначе просолиться только верхний слой мяса.