Одним из самых вкусных и ароматных блюд турецкой кухни по праву считается суп из курицы под названием "Чорба". Он заслужил внимание гурманов со всего мира, поскольку ни в одной стране нельзя встретить такого оригинального рецепта супа-пюре. Итак, для того, чтобы испытать незабываемые вкусовые ощущения от великолепного блюда понадобятся:

Ингредиенты:
• Одна небольшая курица
• Лавровый лист
• Маленькая головка лука
•10 стаканов чистой воды
• 2 моркови среднего размера
• Полстакана консервированного зеленого горошка
• 2 столовые ложки пшеничного крахмала
• 2 стакана мелкой вермишели

Приготовление:
А сам процесс превращения ингредиентов в кулинарный шедевр происходит таким образом:
• Курицу положить в кастрюлю и залить заранее отмеренным количеством воды.
• Погрузить в воду очищенную, но не порезанную луковицу и два-три лавровых листа. Варить до готовности. После этого из получившегося бульона достать курицу, лук и лавровый лист.
• В то время как курица остывает, в бульон добавить мелко натертую морковь и уровень огня изменить на средний. После закипания сразу добавить вермишель и варить еще пять минут. За то время, пока бульон впитывает на огне аромат моркови нужно успеть отделить мясо курицы от костей и разрезать на мелкие кусочки. Потом добавить в кастрюлю вместе с горошком и посолить. Заранее воду солить не нужно.
• Крахмал растворить в половине стакана воды и медленно, тонкой струйкой вылить в кастрюлю, постепенно помешивая. Процесс этот должен занять порядка двух-трех минут.
• После того, как крахмал растворился в общей массе почти готового блюда – убавить на минимальный огонь и варить еще десять минут, при этом, не переставая мешать.
• Разлить по тарелкам, украсить рубленой петрушкой и кусочком лимона. Можно наслаждаться!