Суп с клецками рецепт

20-06-2012, 10:11

Суп с клецками рецепт



Конечно, все знают, что такое суп с клецками. Это Вкусное и в то же время сытное блюдо, накормить семью которым не составит труда. Сегодня мы рассмотрим суп с клецками, рецепт которого немного отличается от классического, так как это будут клецки на курином бульоне. Хочется напомнить, что суп с клецками это по сути тот же суп с макаронами, но тут преимущество на стороне клецков. Так как можно быть уверенными, что исходные продукты хорошего качества потому, что приготовлены дома собственноручно, а не производителями макарон неизвестно где. При этом приготовление этого блюда значительно быстрее, чем те же галушки или суп из домашней лапши.

Ингредиенты:
• Потребуется около 600-700 граммов куриного филе для бульона.
• Половина килограмма картофеля
• Сладкий перец 350 граммов
• Морковь 200 граммов
• Лук 200 граммов
• Растительное масло и лавровый лист
• Одно куриное яйцо
• 50 мл молока
• 6 столовых ложек муки

Рецепт приготовления:
• Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, доводим до кипения, опускаем туда мясо, солим и оставляем вариться25-30 минут
• Далее нарезаем кубиками картофель и укладываем вместе с картофелем
• Очищаем сладкий перец от семечек и нарезаем соломкой и отправляем вариться с картофелем
• Натираем морковь на средней терке, добавляем туда же, где варится перец с картофелем
• Нарезаем лук колечками и обжариваем его в растительном масле. Туда же нарезаем мелкими кубиками морковь и обжариваем все вместе около 5 минут и отправляем вариться в нашем бульоне.
• Делаем клёцки. В отдельный стакан разбиваем яйцо, вливаем молоко и равномерно мелкими порциями высыпаем муку. Тщательно перемешиваем и добавляем соль(следует помнить что сами клецки следует немного пересолить так как вкус нивелируется в процессе их варения в бульоне ) Тесто не должно быть слишком густым и слишком жидким в идеале по консистенции оно должно напоминать очень густую сметану.
Следует помнить, что клецки во время варки увеличатся в объеме, где то в 2-3 раза. Что бы процесс вычисления их конечных размеров был более быстрым и легким, берем столовую ложку и набираем из стакана, где то одну третью столовой ложки для каждого клецка. Ложку предварительно советуется смазать в растительном масле, что бы тесто ни прилипало. Далее опускаем сразу с ложки наши клецки в кипящий бульон.
• После того как наши клецки всплывут, даем им еще намного повариться где то 2 мин и выключаем огонь. Все наш суп готов!
  • Просмотров: 2 861

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены