Маленькие ровные кочанчики, смешные и как будто игрушечные. Такая необыкновенная брюссельская капуста и она, к тому же, еще и очень полезная. Рецепты ее приготовления очень разнообразны, взять хотя бы суп по-бельгийски. Не пробовали? Тогда вперед.Очень вкусно!

Ингредиенты:
• Брюссельской капусты – 450г
• Масла сливочного – 55г
• Порей лук – 1шт
• Порезанного сельдерея – 1шт
• Порезанного картофеля – 1шт
• Мясной бульон – 2,5л
• Свежее молоко - 250мл
• Взбитые яйца – 4шт
• Сметана
• Молотые орехи
• Соль
• Перец

Варим:
• В высокой кастрюле топим сливочное масло и добавляем мелко порезанные лук, сельдерей и кочанчики капусты. Тушим их 5-6 минут.
• Наливаем 2,5 литра бульона и 250милилитров молока, доводим до кипения. Добавляем резаный картофель. Оставляем на медленном огне на 45 минут.
• Затем вынимаем овощи и разминаем их блендером в пюре. Отдельно взбиваем сметану с яйцами и тоже добавляем в овощное пюре.
• Пюре смешиваем с бульоном, в котором варились овощи и кипятим на малом огне 3 минуты. Вкуснейший супчик готов. Приятного аппетита.