Помидоры по питательным свойствам занимают лидирующие позиции среди овощей. Помидор можно с удовольствием съесть без ничего, либо добавить его в какое - нибудь блюдо.

Томатный суп
Основные ингредиенты:
• Пол литра бульона;
• Два зубчика чеснока;
• Луковица;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка картофельного крахмала;
• 150г сливок;
• 4 помидора;
• Белый молотый перец;
• Красный молотый перец;
• Пучок зеленого лука;
• Сушеный базилик.

Процесс приготовления:
• Луковицу режем кубиками, наливаем растительное масло в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем чеснок, лук и пассируем до прозрачного состояния. Сюда же кладем порезанные на четыре части помидоры и вливаем бульон.
• Накрываем кастрюлю крышкой и тушим до полной готовности. После суп пропускаем сквозь сито и выливаем обратно в кастрюлю. Крахмал разводим в сливках и дополняем суп. Варим суп 5 минут.
• На завершающей стадии добавляем базилик, перец, соль по вкусу. Украшаем блюдо перьями лука.