Иногда хочется приготовить какой-то необычайно вкусный суп. Рассмотрите рецепт суп грибной и, возможно, он станет фаворит на вашей кухне навсегда. Грибы имеют много полезных свойств, тем более шампиньоны. Их готовить очень быстро и легко. Вкус грибного супа никого не оставляет равнодушным. Известно, что грибы являются одними из наиболее любимых продуктов в нашем регионе.

Для приготовления супа понадобится (на 4 порции):
• 500 г шампиньонов
• 1 лук
• 1 морковь
• Растительное масло (2 ст. л.)
• Сладкий перец (1 стручок)
• 3 клубня картофеля
• 200 г плавленого сыра
• Лавровый лист
• Петрушка
• Соль, перец

Способ приготовления:
• Шампиньоны почистите, помойте, залейте холодной водой (1,5 л) и варите 30 минут. После этого бульон процедите, а грибы нарежьте.
• Лук очистите и мелко порежьте. Морковь нужно помыть, почистить и натереть на крупной терке.
• Возьмите сковороду, влейте в нее растительное масло и разогрейте. Положите в сковороду лук и жарьте 3 минуты. После этого добавьте к луку морковь и жарьте все вместе еще 2 минуты.
• Стручок сладкого перца помойте, обсушите, разрежьте на две части, удалите семена с сердцевиной, а мякоть нарежьте широкими полосками. Перец нужно добавить к жареным овощам, перемешать хорошенько и протушить еще 3 минуты.
• Тем временем помойте картофель, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Бульон поставьте закипать, после положите в него картофель и варите 10 минут. Добавьте в бульон плавленый сыр, лавровый лист и варите еще 5 минут, помешивая. Посолите и поперчите суп на свой вкус.
• Подавая на стол, разлейте суп по тарелкам, в каждую тарелку добавьте жареные овощи и мелко нарубленную зелень. Наслаждайтесь вкусом отменного супа.