Кому не знаком неповторимый вкус и аромат грибов. А ведь они не только вкусны, но и полезны. Грибы содержат белки, жиры разные вещества и витамины. Среди множества грибов одно из почестных мест занимают шампиньоны. Они очень просты в приготовлении, сочетаются практически со всеми ингредиентами нашей кухни. Грибной суп пюре из шампиньонов есть очень сытным, вкусным, доступным для каждого, как по времени, так и по деньгам. Приготовить этот суп могут даже школьники, попробуйте и Вам понравится,готовится без затрат и придает максимум удовольствия.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления грибного супа – пюре из шампиньонов:
• 150 г. крупных шампиньонов
• 100 г. картофеля
• 100 г. фасоли
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2 столовых ложки растительного масла
• корень петрушки либо сельдерея
• перец, соль, лавровый лист
• зелень

Процесс приготовления:
• Для начала понадобится отварить отдельно фасоль и измельчить лук.
• Вымытую и очищенную морковь нарезать соломкой. Корень петрушки тщательно очистить и порезать.
• Шампиньоны помыть в холодной воде, чтобы они не потеряли свой цвет.
• Лук хорошо обжарить в растительном масле до полуготовности, после обжарки додаем порезанные грибы и тушим ещё 5-7 минут.
• В небольшой кастрюльке вскипятить два литра воды. В горячую воду выложить грибы и лук и проварить 10 минут.
• Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить в суп, тщательно перемешивая. После картофеля нужно добавить ранее отваренную фасоль и варить до готовности картофеля.
• В конце посолить, поперчить добавить много зелени и Ваш грибной суп – пюре из шампиньонов готов.