Одним из популярных супов русской кухни заслуженно признается грибной суп. В приготовлении обязательно используйте лесные грибы, они придадут блюду неповторимый яркий вкус и насыщенный аромат.

Основные ингредиенты:
• Грибы белые 500 гр.;
• Сливки 300 мл;
• Сухие молотые грибы 30 гр.;
• Грибы шампиньоны 150 гр.;
• Картофель 200 гр.;
• Морковь 100 гр.;
• Лук репчатый 300 гр.;
• Соль, перец, лавровый лист

Процесс приготовления:
• Кипятим в кастрюле 1,5 л воды.
• Нарезаем небольшими кубиками репчатый лук и картофель, морковь нарезаем соломкой. Пассируем морковь и половину лука на растительном масле. Другую половину нарезанного лука забрасываем в кипящую воду и варим, пока лук не опустится на дно кастрюли.
• Нарезаем пластинками грибы (белые и шампиньоны). Не стоит резать мелко, в грибном супе грибы должны быть заметны.
• Картофель нарезаем маленькими кубиками. Добавляем грибы и картофель в кастрюлю, где варим лук.
• Перемещаем пассированный лук и морковь в кастрюлю и варим на среднем огне до полной готовности картофеля.
• Когда картофель уже готов, заливаем в суп сливки и сухие молотые грибы. Добавляем соль и перец по вкусу и доводим суп до кипения.
• Если вы хотите разбавить плотный грибной аромат, добавьте мелко порубленную зелень, она придаст блюду нотки свежести.
• Подавать со сметаной чесночными гренками.