Брускетта – это закуска, простая в приготовлении. Запеченный на гриле небольшой тост заправляют различными присыпками и намазками. Любая хозяйка, зная любой рецепт намазки, сможет быстро подготовиться приходу гостей.

Основные ингредиенты:
• Помидоры 500 грамм;
• Черный или белый хлеб 10 ломтиков;
• Чеснок 2 зубчика;
• Оливковое масло 100 мл;
• Соль, перец (по вкусу);
• Базелик;
• Пармезан (по вкусу).

Процесс приготовления:
•Возьмем помидоры, сделаем на них маленькие крестообразные надрезы и ошпарим кипятком. Очистим от кожицы. Далее разрежем помидоры на половинки и удалим семена. После этого нарезаем мякоть кубиками.
• Возьмем ломтики хлеба толщиной примерно два сантиметра. Разрежем пополам и равномерно разложим на противне.
• Разогреем гриль или духовку до 250 градусов. Ставим противень с хлебом в духовку и хорошо прожариваем кусочки около двух минут, переворачивая.
• Чеснок очищаем и разрезаем вдоль пополам. Вытаскиваем горячие кусочки хлеба и натираем их срезами долек чеснока, после чего сразу хорошо сбрызгиваем оливковым маслом.
• Помидоры кубиками распределяем по кусочкам хлеба. Чтобы они лежали плотно, прижмем кубики вилкой.
• Готовое блюдо солим и перчим по вкусу. По желанию сверху посыпаем натертым пармезаном и украшаем базиликом. Брускетту подаем на стол в горячем виде.