Сегодня мы будет вас учить готовить Полтавские галушки рецепт приготовление которого очень простой и вкусный.
Полтава издавна славится своими кулинарными шедеврами. Самым главным шедевром, естественно, являются галушки. Нельзя посетить Полтаву и не отведать коронное блюдо – «полтавские галушки», которые известны по всей Украине и даже за границей.

Для приготовления классических полтавских галушек вам понадобится:
• 1 курица;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• корень петрушки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• перец чёрный горошком;
• лавровый лист;ф
• соль;
• зелень укропа и петрушки.

Для галушек:
• 0,5 л кефира;
• 4 стакана муки;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• соль;
• сахар.

Приготовление:
Курицу разрежьте на куски, залейте кипятком, добавьте измельчённый корень петрушки, варите до готовности мяса. Добавьте соль и специи. Курицу выньте, удалите кость и выложите мясо обратно в бульон. Для галушек соедините соду и кефир, добавьте соль, сахар, яйца, масло, муку, замесите крутое тесто. Раскатывайте в длинную колбаску толщиной в полтора пальца, разрежьте наискосок кусочками по 2 см.

Приготовьте зажарку:
2 луковицы измельчите, морковь натрите, спассеруйте на растительном масле. Зажарку добавьте в бульон вместе с галушками. Варите, пока галушки не всплывут. Измельчённую зелень добавить перед употреблением.