Суп – это самое распространенное блюдо во всех странах. И суп является чрезвычайно полезным блюдом. Рецепт приготовления супов весьма вариативны, так же как и ингредиенты для него. А в этой статье мы будем готовить суп картофельный, самый знаменитый и известный из всех прочих рецептов.
Рецепт супа, известный современному человеку сложился примерно 400-500 лет назад, в те времена, когда появилась неокисляемая, крепкая и химически нейтральная посуда, которая позволяла правильно осуществить процесс приготовления. Но в Китае и в регионах, прилегающих к нему, супы появились на сто лет раньше, так такая пригодная посуда, появилась там раньше.
Сегодня поварам известны более 150 типов супов, которые сильно отличаются друг от друга. Каждый тип разделяется почти на 1000 видов, и при этом, рецепт каждого вида имеет множество вариаций.
Итак, вот рецепт знаменитого картофельного супа с фрикадельками.

Ингредиенты:
• Картофель – 700-900 гр.,
• Репчатый лук – 100 гр.,
• Лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу,
• Томатное пюре – 1 ст.л.,
• Морковь – 50-10 гр.,
• Корень сельдерея или петрушка – 50-70 гр.,
• Растительное или сливочное масло – 2 ст.л.
Для фрикаделек:
• Рыбное филе – 350-400 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Соль, зелень и специи,
• Вода – 1-2 ст.л.,
• Репчатый лук – 2-3 головки.

Приготовление:
• Нарежьте кубиками или брусочкам корень петрушки и морковь. Нашинкуйте репчатый лук. Спассеруйте овощи до полуготовности.
• Приготовьте фрикадельки. Для этого рыбье филе без костей и с кожей нарежьте на маленькие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу яйца, репчатый лук, соль, воду и чёрный перец, и перемешайте. Фрикадельки должны быть массой примерно 15-20 гр.
• Сделайте из филе бульон и доведите его до кипения, бросьте в него картофель, коренья и лук. Продолжайте варить до готовности. Примерно за 10-15 минут до готовности в суп добавьте фрикадельки.

Суп готов. Перед подачей посыпьте суп нашинкованной зеленью сельдерея или петрушки.