Сливочные ароматные масла с разными добавками позволят вам приготовить необычные и аппетитные закуски – тартинки и бутерброды.

Овощное масло
Основные ингредиенты:
• 1 помидор;
• 1 морковь;
• 50 г корня сельдерея;
• 10г. измельченной пряной зелени – мяты, чабра, укропа и мелисы;
• корень петрушки;
• 100 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
• Овощи отварите, измельчите и протрите сквозь сито. Масло растереть, а затем перемешать с овощным пюре. Добавить зелень, посолить и взбить.

Яичное масло
Основные ингредиенты:
• 2 ст. ложки бульона;
• 120 г сливочного масла;
• Яичный желток сырок и вареный;
• Соль, горчица, черный перец лимон.
Процесс приготовления:
• Сливочное масло разотрите с сырым желтком. В мясном бульоне разотрите сваренный желток и смешайте с маслом. Добавьте ч.ложку горчицы, соль пару капель лимонного сока, перец. Все вместе растереть в однородную массу.

Чесночное масло
• 100 г масла,
• Зубчик чеснока, соль.
Зеленое масло.
• 850 г масла (сливочного)
• 200 г петрушки
• лимон
• 50 г соуса (острого)
• соль.
Процесс приготовления:
• Очищенный чеснок ошпарьте кипятком, мелко порежьте и разотрите. После частями втирайте масло, добавьте соль. Протрите через сито. Используйте чесночное масло в качестве приправы для бутербродов.
• Переберите зелень петрушки, удалите стебли, промойте в воде просушите и мелко порежьте. Готовую зелень добавьте в предварительно размятое масло, добавьте 2 г. лимонного сока и перемешайте таким образом, чтобы зелень равномерно распределилась в масле.
• Для остроты добавьте красный перец либо острый соус. Затем масло разделайте, придав ему форму батона весом около 300 грамм и диаметром 3 см. Храните в прохладном месте.
• Зеленое масло подают к антрекотам, жареной рыбе и бифштексам.