Ингредиенты:

• Фасоль – 1кг
• Помидоры – 700г
• Лук – 5шт
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Чеснок (дольки) – 4шт
• Уксус винный
• Базилик
• Чабер
• Кинза
• Петрушка
• Укроп
• Соль

Приготовление:

• Фасоль отваривается до готовности в подсоленной воде (примерно 2,5 стакана), затем половина стакана отвара сливается, добавляется растительное масло (не допускать переваривание фасоли!).
• Лук очищенный и промытый шинкуется, обжаривается и добавляется в фасоль.
• На сковороде, в которой жарился лук, тушатся помидоры дольками (предварительно удаляется кожица и семена).
• Толченная кинза, чеснок разводятся отваром, добавляется соль, уксус и вся смесь выливается в фасоль.
• Добавляются помидоры, все вместе тушится примерно пять минут.
• В конце добавляется мелкорубленая зелень и все вместе тушится еще не более пяти минут при слабом огне.
• Такая тушеная фасоль хороша и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!