На Масленицу, по традиции, принято печь блины. Кругленькие и румяные, они в древние времена символизировали культ солнца. Наши предки любили ест их со сметаной, с медом, соленой рыбой, икрой. А ведь блины можно делать и с разными добавками! Постоянными в блинах являются только яйца и мука, а остальные ингредиенты вы выбираете сами. Если вы хотите похудеть, но любите вкусные блинчики, то в тесто вместо необходимой жидкости можно использовать воду. Блины получатся менее калорийными, очень легкими и тонкими. Чаще всего блины готовят на молоке, они получаются более сытными, но достаточно легкими. Они идеальны для плотного завтрака. А вот если вы любите более пышные и более сытные блины с легкой кислинкой, то вместо молока используйте кефир. Блины на кефире рецепт которого я здесь опишу получаются очень нежными и употреблять их можно с самыми разными начинками. Давайте поговорим, какие же подводные камни поджидают вас в приготовлении блинчиков на кефире. Самое главное, сковорода должна очень хорошо раскалиться, перед тем как вы начнете выливать на нее тесто. Затем, муку обязательно надо тщательно просеять, отделяя от хорошей муки залежавшуюся, нитки от мешочка, мелкие веточки и прочие мелкие вкрапления.

Чтобы приготовить блины на кефире рецепт которого вам очень понравится понадобится:
• Один стакан нежирного кефира
• 250 грамм муки
• 25 грамм дрожжей
• 40 грамм размягченного сливочного масла
• Два яйца
• Две столовые ложки сахарного песка
• одна щепотка соли
• Сахарная пудра

Способ приготовления:
1. Просеять муку
2. Смешать муку, дрожжи
3. Добавить масло, теплые яйца, соль и сахар
4. Все перемешать и добавить теплый кефир
5. Должно получиться вязкое, но не совсем густое тесто
6. Закрыть тесто чуть влажным полотенчиком и оставить на часик в теплом месте
7. Тесто должно подняться минимум раза в два
8. Начинаем жарить блины: один блин – это приблизительно одна столовая ложка теста
9. Оставшиеся блины посыпаем сахарной пудрой

И главное не забывать, что блинчики получатся у нас тоненькие , и все следует делать очень быстро. А иначе не успеете оглянуться, как ваш тонкий блин сгорит.
Это все хитрости для изготовления блюда блины на кефире рецепт, которых вам был представлен. Желаю удачи!