По русской традиции принято печь на праздник Масленица блины. Пышные, подрумяненные они всегда были символом здоровья и долголетия.Их любят и любили во все времена – с икрой, мясом, сметаной, творогом и многими другими начинками на любой вкус и возраст. Дети обожают сладкие блины с вареньем и кремом шоколадным.Основой блинов бывает обычно мука и яйца, дополнительные ингредиенты мы добавляем по своему вкусу и вкусу своей семьи. Бывают даже диетические блинчики для тех, кто следит за своим весом, используйте воду вместо молока для теста и количество калорий будет намного меньше. Блинчики получатся легкими и воздушными.Блины идеально подходят для сытного завтрака взрослым и детям, идеальны с мясной начинкой для перекуса на работе и в школе.Сытные блины хорошо получатся, если вместо молока использовать кефир.Найденный мной недавно очень хороший рецепт блины на кефире, приготовленные по нему идеальны для частого приготовления для всей семьи, так как у них превосходный нежнейший вкус с едва заметной кислинкой, чем и отличаются от обыкновенных блинов на молоке.Известно огромное множество разнообразных рецептов, однако чем-то они все - таки отличаются, просто надо выбрать свой единственный рецепт.
Идеально получаются не все блины, но если взять этот рецепт блины на кефире получатся кружевные и необыкновенные, ароматные и сладенькие.Пищевая ценность блинов на кефире. Людей, следящих за своим весом, волнует вопрос – а сколько калорий в них содержится?Давайте рассмотрим этот важный вопрос.200 килокалорий на 100 граммов блинов – это при условии, что блины содержат масло растительное, сливочное, кефир, несколько куриных яиц, пшеничная мука.А намного менее калорийным получится рецепт блины на кефире без добавления сахара, молока, масла, а заменить молоко можно водой, и пожалуйста, не думайте, что блины от этого будут не вкусными, они получатся также нежными и кружевными.Выпечка блинов это чудо, которое вы сотворите, если у вас будет заряд бодрости и хорошего настроения, ведь блины получаются только у людей с положительными эмоциями.
Рецепт толстых дрожжевых блинов на кефире.

Ингредиенты:
• 250 грамм кефира;
• Стакан пшеничной муки;
• Четверть пачки сухих дрожжей;
• Мягкое масло около 50 гр.;
• Куриные яйца 2шт.;
• 1,5 ст. ложки сахарного песка;
• Соль на кончике ножа.

Процесс приготовления блинов на кефире:
• Пшеничную муку просеять через мелкое сито в глубокую чашку и добавить дрожжи
затем туда же влить мягкое масло, комнатной температуры яйца, сахарный песок, соль, все очень хорошо размешать и влить комнатной температуры кефир.
• Получаем сметанообразное тесто, не очень густое тесто
Тесто накрыть чистой салфеткой и дать настояться в течение часа
• Когда тесто увеличится в объеме вдвое, начнем жарить блины
• Можно взять небольшой половник, им удобно наливать блины в сковороду
• Теперь давайте жарить наши блины на предварительно хорошо нагретой сковороде
• Обжариваем блин с двух сторон и выкладываем на блюдо
• Обязательно смазываем маслом и жарим дальше, так пока не закончится тесто
• У нас получились очень красивые и вкусные блины. Приятного аппетита!