Воздушное безе сделает пирог еще вкуснее. Само блюдо - хорошая альтернатива простому шоколаду. Как дети, так и взрослые не останутся равнодушными к этому творению.

Основные ингредиенты:
• Корка для пирога 1 шт.;
• Сахар 1 стакан;
• Какао 3 ст. ложки;
• Мука 2 ст. ложки;
• Кукурузный крахмал 1 чайная ложка;
• Сгущенное молоко 1 банка;
• Яйца 3 шт.;
• Сливочное масло 60 грамм;
• Ванилин 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:
• Корку для пирога кладем на пергамент. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Затем вынимает, и даем полностью остыть.
• Возьмем среднюю кастрюлю и смешаем сахар, муку, какао и кукурузный крахмал. Постепенно добавим сгущенное молоко, а затем и яичные желтки (предварительно отделить).
• Ставим кастрюлю на средний огонь и варим, постоянно взбивая, до появления первых пузырьков. Примерно пять минут. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 1 минуту. Затем выльем смесь в подготовленную миску через сито. Добавляем ваниль и масло.
• Приготовленную массу выливаем на запеченную корку и накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 2 часа.
• Делаем безе. Взбиваем миксером яичные белки. Добавляем оставшийся сахар и крахмал. Снова взбиваем. Полученное безе выкладываем поверх пирога.
• Духовку разогреваем до 230 градусов и помещаем в нее пирог. Выпекаем 7 минут, пока безе не станет светло-коричневого цвета. Подаем на стол сразу.