Все мы любим и обожаем разные блинчики и с разными начинками. Казалось,
Перепробовали все возможные варианты этого замечательного лакомства, но нет предела человеческой фантазии, поэтому и появляются новые рецепты. Предлагаю приготовить очень вкусный и простой блинный пирог. В классическом его варианте блины перекладывают начинку и выкладывают в виде торта. При разрезании такой пирог рассыпается. Я же предлагаю другой вариант торта.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блинного пирога:
Для теста:
•0,5 литра кефира
• 3 яйца
• 0,5 стакана растительного масла
• 2 столовых ложки сахара
• 1 чайная ложка соды
• муки сколько потребуется
Для начинки№1:
•большой пучок зеленого лука
• 220 г сливочного масла
• 5 вареных яиц
• 0,5 стакана риса
Для начинки№2:
•0,5 кг куриного филе
• 2 головки репчатого лука
• растительное масло для обжарки
Для начинки №3:
•0,5 кг шампиньонов
• 3 луковицы
• растительное масло для обжарки

Процесс приготовления:
•Перед выпеканием блинов сковороду хорошо прогреваем, на первом этапе смазываем растительным маслом, после выпекания первого блина сковороду больше не смазываем, блины прилипать не будут.
• Для пирога нужно испечь 21 блин.
• Для приготовления первой начинки зеленый лук моем, нарезаем мелко.
• Яйца отвариваем в крутую, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.
• Рис отвариваем в подсоленной воде, отцеживаем.
• В разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный зеленый лук, томим его, но не жарим, добавляем рубленые яйца и отваренный рис, перемешиваем.
• Для второй начинки очищаем и мелко нарезаем репчатый лук.
• Куриное филе отвариваем в немного подсоленной воде, охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.
• Измельченный лук обжариваем в растительном масле до образования румянца и добавляем к нему рубленое куриное филе, обжариваем вместе.
• Для третей начинки используем грибы, обжаренные с луком, я же использую шампиньоны.
• Шампиньоны очищаем, нарезаем маленькими кусочками, таким же образом нарезаем репчатый лук, обжариваем в растительном масле.
• Теперь, когда начинка приготовлена, приступаем к формировании пирога.
• На большой противень выкладываем 9 блинов таким образом, чтобы закрыть все дно, оставляя при этом свисающие блинные края, затем сверху выкладываем мясную начинку, закрываем ее 4 – мя блинами.
• Затем начинку с яйцами и зеленым луком и снова закрываем четырьмя блинами, на этот раз выкладываем грибную начинку.
• Грибную начинку накрываем свисающими краями блинов первого слоя и прикрываем оставшимися 4 блинами.
• На поверхность пирога нужно на стружить немного сливочного масла и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, за 10 минут до прихода гостей хорошо прогреваем пирог в течение 12 минут.
• Можно посыпать сверху тертым твердым сыром.