Очень люблю пироги, причем разные и с разными начинками. Но больше всего мне нравится пироги с яблоками. Не останавливаюсь на одном рецепте, даже самом любимом, обожаю новизну. Предлагаю испечь пирог с яблоками рецепт, которого приобрела совсем недавно, но уже испробовала. Почему бы и вам не приготовить этот необычный оригинальный и очень вкусный пирог верх дном.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления пирога с яблоками:
Для теста:
• 2 стакана муки
• 220 г сливочного масла
• 2 столовых ложки сметаны
• 100 мл воды
Для начинки:
• один килограмм яблок
• 120 г сливочного масла
•стакан сахара
• 1 лимон (сок)

Процесс приготовления:
• На рабочую поверхность стола просеиваем муку, образуем горку и делаем в ней небольшое углубление.
• Охлажденное сливочное масло разрезаем на несколько кусочков, выкладываем его в углубление и рубим его ножом вместе с мукой до состояния однородности.
• Затем к этой массе постепенно добавляем сметану и немного воды и замешиваем тесто.
• Приготовленное тесто заворачиваем в специальную пищевую пленку, затем отправляем на 1 час в холодильник.
• Пока тесто охлаждается моем яблоки, очищаем их, удаляем сердцевину и разрезаем сначала на половинки, а затем на четвертинки.
• Четвертинки яблок сбрызгиваем отжатым лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
• Берем чугунную сковороду, растапливаем в ней сливочное масло, снимаем с огня, слегка охлаждаем, посыпаем сахаром, добавляем яблоки, и тушим их на сильном огне в течение 10 минут.
• По истечению этого времени яблоки переворачиваем и, не убавляя огонь, тушим еще в течение 5 минут.
• Тушим яблоки, красиво укладываем и накрываем охлажденным, раскатанным в пласт тестом, подвернув края.
• Духовку разогреваем до температуры 200 градусов, ставим в нее пирог и выпекаем в течение 25 минут.
• Испеченный пирог извлекаем из духовки, даем ему немного остыть, затем накрываем его сервировочным блюдом и осторожно переворачиваем верх дном, таким образом, яблоки окажутся сверху.
• Подаем к столу, разрезав на порционные кусочки.