Чак – чак очень вкусное татарское национальное блюдо. Напоминает мне наш сладкий хворост. Существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Чакчак рецепт приготовления похож на наш рецепт приготовления домашней лапши. Для теста используют только яйца и муку. Многие хозяйки добавляют в тесто молоко или майонез, сахар, растительное масло. Такое тесто легче замешивается и раскачивается. Предлагаю свой рецепт чакчак.Очень вкусный и простой рецепт!

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления чакчак:
Для теста:
•400 г муки
•5 яиц
• 1 столовая ложка топленого масла
• ложка растительного масла
• ложка майонеза
• 0,5 стакана сахара
•щепотка соли
Для сиропа:
• 1 стакан сахара
• 2 стакана меда

Процесс приготовления:
• В миску выбиваем яйца, добавляем майонез, топленое масло, растительное масло, соль, сахар, все это перемешиваем, легко сбивая вилкой до однородности массы.
• На стол просеиваем часть муки, делаем небольшое углубление, постепенно вливаем приготовленную смесь из указанных ингредиентов и замешиваем тесто, подсыпаем по потребности муку.
• В идеале нужно использовать муки как можно меньше, чтобы не забить тесто, не сделать его твердым.
• Тесто должно, получится, достаточно мягким и не очень прилипать к рукам.
• Тесто хорошо замешиваем и еще минут 10 месим, разминаем его.
• Готовое тесто помещаем в миску, накрываем полотенцем минут на 30 подышать.
• Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 -0,7 см разрезаем его на полоски, шириной 1,5 -2 см и нарезаем кусочками.
•Кусочки теста выкладываем в сито и встряхиваем их несколько раз, чтобы отсеялась лишняя мука, и тесто приобрело нужную форму.
• В глубокий сотейник или во фритюрницу разогреваем растительное масло.
• Чтобы проверить его готовность опускаем в жир кусочек теста.
• Если жир раскалился, опускаем в него кусочки теста и обжариваем до легкого зарумянивания.
• Такое тесто жарится буквально 2 -3 минуты не более не впитывая в себя жир.
• Шумовкой достаем тесто из жира, даем ему стечь.
• Тем временем готовим сироп из лука и сахара.
• Для сиропа такую пропорцию: 1 часть сахара и 2 части меда, добавляем немного воды 1 -2 столовых ложках не более, чтобы сироп не подгорел, постоянно помешиваем, пока сахар полностью растворится.
• Готовим сироп на очень медленном огне, так как существует большая опасность того, что сахар легко погорает и это может испортить вкус соуса.
• И еще предупреждение. В процессе подготовки сиропа нужно избегать тщательного перемешивания, а вот очень медленно, аккуратно, пожалуй, можно.
• Выкладываем тесто в глубокое блюдо и заливаем приготовленным сиропом, перемешиваем, чтобы карамель равномерно покрыло тесто.