В настоящее время у нас пользуется большой популярностью чизкейк, рецепт с фото которого может понять любой желающий. Его основные ингредиенты – печенье и сливочный сыр.

Основные ингредиенты:
• Песочное печенье 350 грамм;
• Сливочное масло 150 грамм;
• Сливочный сыр «Филадельфия» 750 грамм;
• Мука 2,5 ст. ложки;
• Ванильный сахар 2 чайные ложки;
• Сахар 200 грамм;
• Яйца 4 шт.;
• Жирные сливки 150 мл;
• Лимонная цедра 1,5 чайной ложки.
Для покрытия:
• Сахар 2 ст. ложки;
• Ванильный сахар 1 чайная ложка;
• Сметана 300 грамм.

Процесс приготовления:
• Возьмем печенье и измельчим его в блендере. Сливочное масло растопим и перемешаем с печеньем. Полученную массу выкладываем в форму для выпекания, приминаем руками и делаем бортики. Оставляем в холодильники на час.
• Готовим начинку. Взбиваем миксером сыр, сахар, ванилин и муку на медленной скорости. Постепенно добавим в смесь сливки, яйца и лимонную цедру. В итоге получаем густую массу (наподобие сметаны).
• Достаем форму и выкладываем в нее сырную массу. Обернем форму фольгой, чтобы в нее не попадала вода, так как продолжим готовить блюдо на водяной бане. Форму помещаем в посуду и заливаем наполовину кипятком.
• Разогреем духовку до 175 градусов и поставим в нее водяную баню на час.
• Приготовим покрытие. Взбиваем сметану, сахар и ваниль. Далее достаем чизкейк из духовки, выкладываем готовое покрытие и отправляем обратно еще на 10 минут.
• Готовому блюду даем охладиться, отделяем края от формы и оставляем в холодильнике на ночь.