Нежный на вкус и приятный для глаз творожный чизкейк рецепт которого порадует вас своей простотой – вот тот, чем можно удивить сегодня своих близких и друзей.

Основные ингредиенты:
• 230 грамм пшеничной муки;
• 250 грамм сахарного песка;
• 65 грамм сливочного масла;
• 20 мл воды;
• 5 штук яиц;
• примерно 1 кг нежирного творога;
• 5-6 столовых ложек муки;
• ванилин;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• щепотка соли;
• готовый черничный или клубничный джем;
• несколько листочков свежей мяты.

Процесс приготовления:
• Смешать в одной миске около 65 грамм муки, 65 грамм сливочного масла и 20 мл воды. Готовое тесто должны быть крутым. Если масса, даже после тщательного вымешивания, остается чрезмерно липкой, стоит положить ее на полчаса в холодильник, чтобы масло застыло.
• Форму для выпечки выложите пергаментной бумагой. Тесто раскатайте, сформируйте круг и выложите его в форму так, чтобы его поднятые края образовали бортики.
• У пяти яиц отделить желтки от белков. Белки тщательно взбить с лимонным соком, желтки растереть с сахаром. После смешать муку и молоко, добавить желтки с сахаром и взбитые белки, ванилин. Все тщательно вымешать.
• Выложить начинку в форму и дать ей равномерно распределиться. Запекать чизкейк в духовке при температуре 180 градусов, пока тесто не зарумянится, а на поверхности начинки не появится золотистая корочка. Вынуть чизкейк, дать ему остыть. После поставить охладиться в холодильник.
• Чтобы ваше блюдо произвело действительно хорошее впечатление, подайте его на порционных тарелках. На каждую выложите по кусочку чизкейка, полейте его сверху черничным или клубничным джемом. Поверх джема на чизкейк положите пару листиков свежей мяты. Сбоку положите половинку тонкого кружочка лимона. Чийзкек подают к чаю, молоку или к кофе.